Platten- und Rahmenwärmetauscher bestehen aus Wärmeübertragungsplatten (gewellten Metallplatten), die durch Dichtungen abgedichtet und durch Zugstangen mit Sicherungsmuttern zwischen den Rahmenplatten zusammengehalten werden. Die Anschlusslöcher auf der Platte bilden einen kontinuierlichen Strömungsweg, die Flüssigkeit läuft vom Einlass in den Weg und wird im Strömungskanal zwischen den Wärmeübertragungsplatten verteilt. Die beiden Flüssigkeiten strömen im Gegenstrom. Über Wärmeübertragungsplatten wird Wärme von der heißen Seite zur kalten Seite übertragen, die heiße Flüssigkeit wird abgekühlt und die kalte Flüssigkeit erwärmt.