Plattenwärmetauscher bestehen aus vielen Wärmetauscherplatten, die durch Dichtungen abgedichtet und durch Zugstangen mit Sicherungsmuttern zwischen den Rahmenplatten zusammengehalten werden. Das Medium läuft vom Einlass in den Pfad und wird in Strömungskanälen zwischen Wärmetauscherplatten verteilt. Die beiden Flüssigkeiten strömen im Kanal im Gegenstrom, die heiße Flüssigkeit überträgt Wärme auf die Platte und die Platte überträgt Wärme auf die kalte Flüssigkeit auf der anderen Seite. Dadurch wird die heiße Flüssigkeit abgekühlt und die kalte Flüssigkeit erwärmt.