Plate- og rammevarmeveksler er sammensatt av varmeoverføringsplater (korrugerte metallplater) som er forseglet med pakninger, strammet sammen med strekkstag med låsemuttere mellom rammeplaten. Porthullene på platen danner en kontinuerlig strømningsbane, væsken renner inn i banen fra innløpet og fordeles i strømningskanalen mellom varmeoverføringsplatene. De to væskene strømmer i motstrøm. Varme overføres fra varm side til kald side gjennom varmeoverføringsplater, den varme væsken kjøles ned og den kalde væsken varmes opp.