Plate- og rammevarmeveksler er sammensatt av varmeoverføringsplater (bølgede metallplater) som er forseglet med pakninger, strammet sammen med slipsstenger med låsemuttere mellom rammeplaten. Porthullene på platen danner en kontinuerlig strømningssti, væsken løper inn i banen fra innløpet og distribueres til strømningskanal mellom varmeoverføringsplater. De to væskene strømmer i motstrøm. Varme overføres fra varm side til kald side gjennom varmeoverføringsplater, den varme væsken avkjøles og den kalde væsken varmes opp.