A lemezes és keretes hőcserélő hőátadó lemezekből (hullámozott fémlemezekből) áll, amelyeket tömítések tömítenek, és a keretlemez között rögzítőanyákkal vannak megfeszítve. A lemezen lévő nyílások folyamatos áramlási útvonalat alkotnak, a folyadék a bemeneti nyílásból befut a pályába, és eloszlik az áramlási csatornában a hőátadó lemezek között. A két folyadék ellenáramban folyik. A hőátadó lemezeken keresztül a meleg oldalról a hideg oldalra átadják a hőt, a forró folyadékot lehűtik és a hideget felmelegítik.