Scambiatore di calore di piastra è quadru hè cumpostu di piastre di trasferimentu di calore (piatti di metallu ondulatu) chì sò sigillati da guarnizioni, strette inseme da tiranti cù noci di serratura trà e piastra di quadru. I fori di u portu nantu à a piastra formanu un percorsu di flussu cuntinuu, u fluidu scorri in u percorsu da l'entrata è hè distribuitu in u canali di flussu trà e piastre di trasferimentu di calore. I dui fluidi scorri in contracorrente. U calore hè trasferitu da u latu caldu à u latu friddu attraversu i platti di trasferimentu di calore, u fluidu caldu hè rinfriscatu è u fluidu friddu hè riscaldatu.